Chocolate Baileys Mud Cake
Detta är en av mina nya favoriter. En väldigt chokladig och underbart god kaka med smak av baileys. Att den dessutom är ganska enkel att göra är ett stort plus.
Till själva kakan:
150 g smör (gärna i tärningar)
100 g hackad mörk choklad
100 g strösocker
100 g farinsocker
50 g kakao
1,8 dl baileys
170 g mjöl
1 1/2 tsk bakpluler
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
3 ägg, rumstempurerade
Till chokladganachen
200 g mörk choklad
1 dl grädde
1 dl baileys
en nypa salt
15 g smör (rumstempurerat)
Börja med kakan. Sätt ugnen på 160 grader. Smält smör, choklad, strösocker, farinsocker, kakao och baileys i en kastrull. Rör så att det inte blir några klumpar. Ta av från värmen och låt svalna i ca fem minuter. Sikta under tiden samman mjöl, bakoluver, bikarbonat och salt i en separat skål. Smöra en form (20-21 cm i diameter) och pudra den med kakao.
Tillsätt äggen till den något avsvalnade chokladblandningen. Vänd sedan försiktigt ner möjlbandningen i chokladblandningen. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 40-45 minuter eller tills det att ingen smet fastnar på en tandpetare om du sticker ner den i kakan. Var noga med att inte övergrädda. Det bästa är om det fastnar små fuktiga smulor på tandpetaren när du sticker ner den.
Ovansidan på kakan kommer att spricka lite men det gör ingenting. Detta kommer ändå att skäras bort när kakan är klar och har svalnat.
Ganachen:
Värm grädden och baileysen med en nypa salt i en kastrull tills det nästan kokar. Häll sedan grädden över den hackade chokladen och rör tills den smält helt. Rör försktigt ner smöret. Låt svalna i rumstemeratur tills den har en bra konsistens att bre på den avsvalnade kakan.
Skär av toppen på kakan så att du får bort det spruckna och den blir helt plan. Bre på ganachen. Klar att servera!
Gul tårta med rosor
Nu har det varit tyst här på bloggen för länge tycker jag och därför vill jag visa förra helgens tårta. Tårtan består av äggfri tårtbotten, blåbärssylt och hallonsylt. Den är dekorerad med vit chokladmousse som jag färgat gul och rosorna är i vit modeleringschoklad.
Rösta på mig i tävlingen Pimp My Tårta
Jag är med i en tävling som heter Pimp my Tårta där förstapriset är en resa till New York. Du som röstar har även chans att vinna presentkort på almondy-tårtor. Det skulle vara väldigt snällt om ni skulle vilja rösta på mig så att jag har chansen att vinna detta. Det enda som krävs för att rösta är att du har ett facebook-konto.
Klicka på bilden eler länken nedanför för att komma till röstningssidan.
Tack för hjälpen! :)
Jordgubbssemla till månadens sötsak
Temat för månadens sötsak denna månad är sommar och vad passar då bättre än en "jordgubbssemla". Den är inte gjord på en klassisk semelbulle utan smördeg men vill man göra klassiska semelbullar går även det bra.
4 semlor
2 plattor fryst smördeg
1 st ägg
3 dl vispgrädde
150 g mandelmassa
1 l jordgubbar
florsocker
Dela smördegsplattorna på mitten så det blir fyra bitar. Pensla dem med uppvispat ägg och grädda i 200 grader i 20 minuter. Ta ut dem och låt svalna.
Vispa grädden och blanda den med riven mandelmassa. Snoppa jordgubbarna. Ta undan 14–15 stycken och skiva snyggt, till garnering. Tärna resten i centimeterstora bitar och blanda med mandelmassegrädden.
Dela smördegsbakelserna och lägg underdelarna på tallrikar. Lägg på en rejäl klick jordgubbsgrädde och toppa med locket. Pudra florsocker över och lägg skivade jordgubbar runt om.
Ombyggnad
Jag håller på att göra om designen här på bloggen så därför kommer den kanske att se konstig ut under några dagar. Hoppas ni har överseende med detta.
Månadens sötsak - Utländskt
Denna månad är temat utländskt på månadens sötsak. Mitt bidrag denna månad är Anzacs som är en Australiensisk kaka. Den är väldigt enkel att göra med otroligt god.
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
½ dl havregryn
1 dl kokosflingor
1 ¼ dl vetemjöl
1 dl Strösocker
1 dl russin
25 g hackad sötmandel
Knappt ½ dl vatten
65 g osaltat smör
1 tsk bakpulver
1 msk Ljus Sirap
1 dl kokosflingor
1 ¼ dl vetemjöl
1 dl Strösocker
1 dl russin
25 g hackad sötmandel
Knappt ½ dl vatten
65 g osaltat smör
1 tsk bakpulver
1 msk Ljus Sirap
Gör så här
Ugn 150 grader.
Rör samman havregryn, kokosflingor, vetemjöl, strösocker, russin och mandel i en skål.
Blanda vatten, smör, bakpulver och sirap i en kastrull och hetta upp tills smöret smält.
Häll över blandningen i skålen och blanda samman snabbt.
Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper med 5 cm mellanrum.
Grädda mitt i ugnen i 150° i ca 15-20 minuter.
Låt kakorna svalna ett par minuter på plåten innan de flyttas till galler.
Förvara kakorna i burk med lock om det blir några kakor kvar...
Rör samman havregryn, kokosflingor, vetemjöl, strösocker, russin och mandel i en skål.
Blanda vatten, smör, bakpulver och sirap i en kastrull och hetta upp tills smöret smält.
Häll över blandningen i skålen och blanda samman snabbt.
Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper med 5 cm mellanrum.
Grädda mitt i ugnen i 150° i ca 15-20 minuter.
Låt kakorna svalna ett par minuter på plåten innan de flyttas till galler.
Förvara kakorna i burk med lock om det blir några kakor kvar...
Cheesecakemuffins med jordgubbar
Denna månad är temat på månadens sötsak återvinning. Och eftersom jag hade lite cream cheese kvar från cupcakesen så gjorde jag dessa cheesecakemuffins för att ta till vara på den.
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
125 g rumsvarmt smör
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
150 g jordgubbar
1/2 dl strösocker
1 1/2 msk maizena majsstärkelse
Cheesecakefyllning:
200 g naturell färskost
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
Jordgubbar
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa osten mjuk med elvisp. Rör i socker, ägg och vaniljsocker. Vispa blandningen luftig.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en stor skål.
4. Vispa smör och 1 3/4 dl socker med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk.
5. Rör ner äggblandningen i den torra mjölblandningen. Rör samman allt så det precis blandar sig.
6. Fyll smeten till hälften i formarna.
7. Skiva jordgubbarna och blanda dem med 1/2 dl socker och majsstärkelse.
8. Lägg på ett lager jordgubbsmos på smeten men spara lite. Fyll på ena halvan med cheesecakefyllning och den andra med muffinssmet.
9. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills smeten stannat, känn med sticka. Något kortare tid för mindre muffins.
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
125 g rumsvarmt smör
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
150 g jordgubbar
1/2 dl strösocker
1 1/2 msk maizena majsstärkelse
Cheesecakefyllning:
200 g naturell färskost
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
Jordgubbar
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa osten mjuk med elvisp. Rör i socker, ägg och vaniljsocker. Vispa blandningen luftig.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en stor skål.
4. Vispa smör och 1 3/4 dl socker med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk.
5. Rör ner äggblandningen i den torra mjölblandningen. Rör samman allt så det precis blandar sig.
6. Fyll smeten till hälften i formarna.
7. Skiva jordgubbarna och blanda dem med 1/2 dl socker och majsstärkelse.
8. Lägg på ett lager jordgubbsmos på smeten men spara lite. Fyll på ena halvan med cheesecakefyllning och den andra med muffinssmet.
9. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills smeten stannat, känn med sticka. Något kortare tid för mindre muffins.
Miss Cupcake 2011
Just nu pågår det en tävling som heter Miss Cupcake 2011 som jag tänkte ställa upp i. Jag skulle därför tycke det var väldigt kul om ni skulle vilja rösta på något av mina två bidrag. Klicka på bilderna för att komma till sidan där du röstar.
Tack för hjälpen!
Tack för hjälpen!
Påskliljor och jordgubbar
Innan påsk fick jag en förfrågan av Martina att göra påskliljor till henne så att hon kunde dekorera en tårta med dem. Självklart svarade jag ja på detta så nu får ni se resultatet. Totalt gjorde jag fem stycken plus några blad i sockerpasta.
Dessutom fyllde hon år på långfredagen så jag gjorde några chokladdoppade jordgubbar som jag sedan slog in i cellofan.
Bilderna är tagna av Martina själv. Kolla gärna in hennes blogg.
Dessutom fyllde hon år på långfredagen så jag gjorde några chokladdoppade jordgubbar som jag sedan slog in i cellofan.
Bilderna är tagna av Martina själv. Kolla gärna in hennes blogg.
Brownies
Igår kväll var vi en aning sugna på fika jag och Rasmus så vi bakade dessa brownies tillsammans. Receptet kommer från Nigella med vi böt ut valnötter mot chokladbitar istället.
100 g kakao
150 g smör
200 g choklad (hackad i bitar)
350g socker
4 stora ägg
150 g mjöl
1 tsk salt
1 tsk vaniljessens
Värm ugnen till 180 grader. Rör ihop kakao och smör i en skål i vattenbad tills det ser ut som smält choklad.
Vispa samman ägg, socker och mjöl i en skål. Tillsätt kakaon och smöret, salt och vaniljessens. Blanda väl.
Häll i en form ca 28x20x8 cm. Grädda i 10-15 minuter tills det att den är torr på kanterna och aningen lös i mitten.
Servera med lättvispad grädde eller glass.
100 g kakao
150 g smör
200 g choklad (hackad i bitar)
350g socker
4 stora ägg
150 g mjöl
1 tsk salt
1 tsk vaniljessens
Värm ugnen till 180 grader. Rör ihop kakao och smör i en skål i vattenbad tills det ser ut som smält choklad.
Vispa samman ägg, socker och mjöl i en skål. Tillsätt kakaon och smöret, salt och vaniljessens. Blanda väl.
Häll i en form ca 28x20x8 cm. Grädda i 10-15 minuter tills det att den är torr på kanterna och aningen lös i mitten.
Servera med lättvispad grädde eller glass.
Pizzabullar
Idag har jag gjort lite pizzabullar. Dessa bullar är otroligt goda och väldigt bra ha som mellanmål. Passar även väldigt bra att lägga ner frysen och ta upp vid behov.
25 g jäst
2,5 dl fingerljummet vatten (37°)
1 msk olivolja
1 tsk strösocker
2 tsk salt
2 ägg
ca 8-9 dl vetemjöl
FYLLNING TILL PIZZABULLARNA:
1 pkt riven ost (200 g)
3 dl tomatsås (gör egen enligt nedan eller köp färdig)
200 g strimlad rökt skinka eller
kassler
ev. några msk riven parmesan att garnera pizzabullarna med
TOMATSÅS TILL PIZZABULLAR:
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl vatten
2 klyftor vitlök
3 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 msk strösocker
0,5 tsk mald svartpeppar
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1. GÖR DEGEN TILL PIZZABULLARNA:
Lös upp jästen i vatten och olja. Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl spara lite till utbakning. Arbeta så att det blir en smidig deg. Låt pizzadegen jäsa under duk 30 minuter.
2. GÖR PIZZASÅSEN TILL PIZZBULLARNA:
Skala, skiva och stek vitlöken i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop till en tomatsås. Ta av från värmen och låt svalna.
3. Strimla skinkan eller kasslern.
4. BAKA UT PIZZABULLARNA:
Kavla ut degen 1,5 centimeter tunn till en stor rektangel (som till kanelbullar).
5. Har du ont om plats kan du dela degen och göra i två omgångar.
6. Bred på pizzasåsen och sprid ut skinka och ost på degen.
7. Rulla ihop pizzadegen och skär 2 cm breda bitar ?bullar? av degen.
8. Lägg pizzabullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa övertäckta till dubbel storlek (cirka 35 minuter).
9. Pensla pizzabullarna med olivolja, strö ev. över riven parmesan och baka i 200 grader cirka 15 minuter.
10. Ta ut och låt pizzabullarna svalna något innan du hugger in.
25 g jäst
2,5 dl fingerljummet vatten (37°)
1 msk olivolja
1 tsk strösocker
2 tsk salt
2 ägg
ca 8-9 dl vetemjöl
FYLLNING TILL PIZZABULLARNA:
1 pkt riven ost (200 g)
3 dl tomatsås (gör egen enligt nedan eller köp färdig)
200 g strimlad rökt skinka eller
kassler
ev. några msk riven parmesan att garnera pizzabullarna med
TOMATSÅS TILL PIZZABULLAR:
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl vatten
2 klyftor vitlök
3 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 msk strösocker
0,5 tsk mald svartpeppar
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1. GÖR DEGEN TILL PIZZABULLARNA:
Lös upp jästen i vatten och olja. Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl spara lite till utbakning. Arbeta så att det blir en smidig deg. Låt pizzadegen jäsa under duk 30 minuter.
2. GÖR PIZZASÅSEN TILL PIZZBULLARNA:
Skala, skiva och stek vitlöken i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop till en tomatsås. Ta av från värmen och låt svalna.
3. Strimla skinkan eller kasslern.
4. BAKA UT PIZZABULLARNA:
Kavla ut degen 1,5 centimeter tunn till en stor rektangel (som till kanelbullar).
5. Har du ont om plats kan du dela degen och göra i två omgångar.
6. Bred på pizzasåsen och sprid ut skinka och ost på degen.
7. Rulla ihop pizzadegen och skär 2 cm breda bitar ?bullar? av degen.
8. Lägg pizzabullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa övertäckta till dubbel storlek (cirka 35 minuter).
9. Pensla pizzabullarna med olivolja, strö ev. över riven parmesan och baka i 200 grader cirka 15 minuter.
10. Ta ut och låt pizzabullarna svalna något innan du hugger in.
//GästBloggare:Rasmus Perjans
Super Duper Mega Whopper Fopper (Väldigt stor hamburgare)
1st TacoHamburgerbröd
1st Lindas Hemmagjorda mexikanska hamburgare
6 Skivor Knaperstekt Bacon
1 Stekt ägg
Saltgurka
Rostad lök
Amerikansk dressing
Ketchup
Senap
Coctailtomater (fick lov att bli brevid Pga platsbrist)
Applicera Ingredienserna Efter Eget Tycke!
Smaklig måltid! :P
Efterätt till månades sötsak
Denhär månaden är det efterätter som tema för månadens sötsak så jag tänkte att jag skulle skicka in ett bidrag. Det blev glass med polkagrismaräng, färska bär och havregrynstopping. Jag vet att det inte direkt är säsong för varken jordgubbar eller blåbär så de går att byta ut med andra bär eller frukt om man vill.
Till 4 personer
3 äggvitor
2 dl socker
100 - 150 g polkagrisar
1 dl havregryn (gärna fiberhavregryn)
2 msk smör
2 tsk rårörsocker
färska bär
Maräng: Värm ugnen till 100 grader. Krossa polkagrisarna. Vispa äggvitorna med elvisp till ett vitt och fast skum, tillsätt hälften av sockret och vispa smeten ganska hårt. Vänd ner resten av sockret och polkagriskrosset. Spritsa eller klicka ut maränger och grädda i ca 1 1/2 timme. Låt svalna på galler.
Stek havregryn i smör och strö över sockret. Låt svalna.
Varva maränger med glass och färska bär. Toppa med smörstekta havregryn.
Lycka till!
Till 4 personer
3 äggvitor
2 dl socker
100 - 150 g polkagrisar
1 dl havregryn (gärna fiberhavregryn)
2 msk smör
2 tsk rårörsocker
färska bär
Maräng: Värm ugnen till 100 grader. Krossa polkagrisarna. Vispa äggvitorna med elvisp till ett vitt och fast skum, tillsätt hälften av sockret och vispa smeten ganska hårt. Vänd ner resten av sockret och polkagriskrosset. Spritsa eller klicka ut maränger och grädda i ca 1 1/2 timme. Låt svalna på galler.
Stek havregryn i smör och strö över sockret. Låt svalna.
Varva maränger med glass och färska bär. Toppa med smörstekta havregryn.
Lycka till!
Klänning
Nu har jag äntligen blivit klar med Emmas klänning så hon var här och hämtade den idag så jag passade på att få några kort innan :)
