Tårta igen

Knapt en månad efter mig fyller min pappa år och självklart gjorde jag och Rasmus en tårta till honom. Han önskade sig en tårta med en hund och en jägare och det var precis vad han fick. Motivet är utskuret i marcipan men skotten är gjorda i sockerpasta. Tårtan består av ljusa bottnar, limemousse och krossade jordgubbar.
 
Recept på den goda limemoussen hittar ni här.
 
 
Fotot har duktiga Martina tagit.
 
 

Tårta

För ett tag sedan fyllde jag år. Jag gjorde en tårta dekorerad med rosor och stickning.
Tårtan består av chokladbottnar, chokladmousse och hallonsylt. Den är spacklad med grädde, täckt med marcipan och dekorationerna är gjorda i marcipan och gumpaste.
 
 
 
 
 
 

Tårta till sjuksköterska

Förra veckan var det student och examensvecka. Jag fick då den stora äran att göra en tårta till en duktig tjej som tagit sjuksköterskeexamen. Önskemålet var en tårta med ett stetoskop så det var just vad det blev.
 
 
Tårtan består av ljusa bottnar, vanilkräm efter detta recept, jordgubbssylt, grädde och marcipan.
 
 

Lila tårta

Förra veckan fyllde min lillasyster 22 år, men eftersom hon var sjuk kunde vi inte fira henne då. Igår fick vi äntligen gratta henne. Emma hade en ganska klar bild över hur hon ville ha tårtan. Chokladbottnar med chokladmousse och björnbär, sen skulle den vara spacklad med grädde och täckt med marcipan. På utsidan skulle den vara lila med blommor så här är resultatet av hennes önskemål.
 
 

 

Presenttårta

På tisdag fyller min mamma år men vi firade henne idag. Mamma önskade sig en rosa tårta som skulle se ut som en present.
 
I vår familj blir fyllningen ofta vanlig prinsesstårta men denna gång bestämmde vi oss för att ha något annat som fyllning så denna tårta består av chokladbottnar fyllda med choklad mousse och drottningssylt. Den är spacklad och täckt/dekorerad med marcipan.
 
 

Tårta - Star Wars

Förra helgen hade min jobbarkompis kalas för sin som som fyllt 7 år och jag hjölpte till med tårtorna till detta kalas. Elias hade sett en bild på en tårta och önskade sig en likadan, svart med stjärnor, logga och hans namn i gult. Dessutom skulle det vara en figur från Star Wars på tårtan. Tårtan skulle innehålla jordgubbar och vara laktosfri men i övrigt fick jag fria händer på smaker.
 
 
Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med ahlgrens bilar-fluff, jordgubbssylt och grädde. Den är täckt och dekorerad med marcipan och Darth Vader-figuren är ett tårtljus. Eftersom jag inte fick någon bra bild på tårtan själv var Sandra snäll och tog en till mig.
 
 

Tårta med blommor

Min lillasyster Emma frågade mig om jag kunde göra en tårta till henne. Självklart ville jag göra det. Emma önskade sig en tårta med blommor på men i övrigt hade jag nästan fria händer. Detta är resultatet.
 
 
Tårtan består av ljusa bottnar, vaniljkräm och hallonsylt. Spacklade med grädde, täckt med marcipan och dekorationer i flowerpaste.
 

Födelsedagstårta till pappa

 
Förra veckan fyllde min pappa år men eftersom vi dagen efter vi firade honom åkte på semester har jag inte hunnit lägga upp någon bild på tårtan förrän nu. Pappas önskade en prinsessråta och självklart fck han det. Eftersom det skulle en prinsesstårta gjorde jag den grön men för att göra den lite roligare gjorde jag fler än bara en ros.
 
 
 
 
 
Tårtan består av ljusa bottnar, vaniljkräm och hallonsylt. Spacklad med grädde och täckt med marcipan. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste och marcipan.
 

Födelsedagstårta

I lärdags fyllde jag år men eftersom jag skulle jobba natt den dagen firade vi min födelsedag på torsdagen innan. Fick inga riktigt bra bilder på tårtan men jag lägger ut en bild ändå.
 
Tårtan består av ljusa bottnar och fylld med rårörda jordgubbar och en blandning av lemon curd och grädde. Sedan är den spacklad med grädde och täckt med vit marcipan smaksatt med vanilj.
 

Midsommartårta

På midsommarafton var jag och Rasmus bjudna till Hedemora där hans pappa bor. Efterrätten, som bestod av denna otroligt goda tårta, tog vi med oss. Tårtan gjorde succé och jag hade turen att få den fotad av duktiga Martina. Kolakrämen tar ganska lång tid att göra men det går bra att förbereda både den och botten dagen före. Recpetet är hämtat från tidningen buffé.
 
 
 
 



Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g)
150 g smör
300 g digestivekex
1 l jordgubbar
1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
3 dl vispgrädde

Gör så här:

Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.

Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.

Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.

Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.
 

Studenttårta

Här kommer bilder på mitt senaste tårtprojekt, en studenttårta till Elvira.
Tårtan består av ljusa bottnar som jag fyllt med lemoncurd-grädde och jordgubbsmousse.
Spacklad med grädde, täckt med marcipan som jag färgat vit och detaljer i sockerpasta.

Framsida

 

Baksida


Enkelt dekorerad tårta

Som tidigare utlovat kommer här Emmas födelsedagstårta. Det är en väldigt enkelt dekorerad tårta eftersom tiden inte räckte till för något mer avancerat.

Tårtan består av ljusa bottnar, lemon curd och jordgubbsmousse. Den är spacklad med grädde och täckt med marcipan. Dekorationerna är gjorda i marshmallow fondant.



Chokladmarängtårta

En av mina stora favoriter är pinocchiotårta och därför tyckte jag det var spännande att testa detta recept som Rasmus hittade. Det är pinocchiotårta med chokladbottnar istället för sockerkaksbottnar.

Jag gjorde tårtan rund men man kan göra den i långpanna och dela botten på två när man gräddat den istället. Vill man ha en "vanlig" pinocchiotårta utesluter man bara kakaon.

Jag fyllde min tårta med skivad banan men det är bara fantasin som sätter stopp för vad man kan fylla den med.

 

Bottnar chokladsockerkaksdel:

75 g smör

1 dl strösocker

1,5 tsk bakpulver

3 msk kakao

4 st äggulor

1,5 dl vetemjöl

2 msk mjölk

Bottnar marängdel:

4 st äggvitor

2 dl strösocker

ev. ca 35 g mandelspån

Fyllning:

3 dl vispgrädde

färsk frukt eller bär t.ex: skivad banan, jordgubbar, blåbär, hallon

 

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.

Rör smör och socker till en jämn smet med elvisp. Tillsätt bakpulver och kakao och rör till en jämn smet. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör smeten porös. Rör i mjölet och till sist mjölken.

Bred ut smeten i två runda formar med löstagbar kant (smörjda och bröade om det inte är teflon) ca 20 cm i diameter.

 

Gör rent visparna noga. Vispa äggvitorna till fast skum. (Det ska gå att vända upp och ner på bunken utan att smeten rör sig.) Rör försiktigt ned sockret med en sked och fortsätt vispa marängmassan några minuter med elvispen så att det blir en fast marängsmet igen. Bred marängsmeten ovanpå smeten i formarna.

Strö över mandelspån om du vill ha det.

 

Grädda tårtan mitt i ugnen i 150 grader i ca 45 minuter. Låt svalna under bakduk. Låt tårtan kallna helt innan du lossar kanterna på formarna.

Vispa grädden till fyllningen och ta fram frukt eller bär.

Ta försiktigt loss den ena bottnen från formen med hjälp av en stekspade och flytta den till ett runt tårtfat.

Bred på grädden på bottnen och fördela frukt/bär.

Lägg på den andra bottnen och pudra över lite florsocker.

 

Förvara tårtan i kylskåp. Tårtan bör ätas samma dag, annars sjunker den ihop en del och blir inte lika tjusig eftersom grädden i fyllningen gör att marängen i den understa bottnen smälter.


Tårta till mamma

Förra söndagen fyllde min mamma år. Självklart bakade jag en tårta till henne. Eftersom det blev blommor över från tårtorna jag tidigare gjort och mamma älskar orkidéer så blev det dessa som fick pryda hennes tårta.

Hade först inte tänkt göra något inlägg om denna tårta eftersom den är lika som de jag precis bloggat om men efter förfrågan kommer de här i alla fall.

Tårtan är en ljus botten fylld med vaniljkräm och jordgubbsmousse, spacklad med grädde och täckt med marcipan. Blommorna är gjorda i gumpaste.

 



Tårtor

Här kommer bilder på tårtor från helgen. Dessa består av ljusa bottnar, vaniljkräm och drottningsylt. Spacklade med grädde, täckta med marcipan och dekorationer i gumpaste.

 

Tårtorna är lika som de jag gjorde till Anitas överaskningsfest.


Grön tårta

Nu var det länge sedan jag uppdaterade sist. Jag har tyvärr inte haft varken tid eller ork till att varken baka eller blogga då vi i lördags flyttade in i en ny, större lägenhet. Men nu har vi nästan blivit klara med allt stök och det kommer att bli oftare mellan uppdateringarna.

Innan vi flyttade gjorde jag en tårta till min syster. Men just på grund av flytten, stress och produkter som inte riktigt höll måttet vart det verkligen ingen tårta jag var stolt över och därför blev det inte så många bilder. Men jag lägger ut en liten så ni kan se dekorationen.

Tårtan bestod av ljusa bottnar, vaniljmousse och drottningssylt. Sedan spacklade jag den med grädde och täckte med grön marcipan. Blommorna är gjorda i sockermassa och silverkulor.


Tårta lagom för fyra

I söndags fyllde min pappa år men igår firade vi honom. Som pressent fick han av mig en tårta som såg ut såhär:

Tårtan består av ljusa bottnar, vaniljkräm och jordgubbssylt. Sen är den spacklad med grädde och dekorerad med chokladdoppade fingerkex, jordgubbar och smält choklad.


Mors Dag

Igår firade vi mors dag i vår familj. Det vart lite tidigare så att alla kunde vara med. Som "pressent" till mamma gjorde jag en tårta. Innehållet är en helt vanlig prinsesstårta.

 


Miniräknartårta

Förra helgen fyllde min syster Emma 20 år. Men hon valde att fira sin födelsedag i Uppsala där hon bor så idag firade vi henne. Jag fick uppgiften att göra tårtan och för mig var det ganska självklart att göra en tårta i form av en miniräknare då hon älskar och även pluggar matte.

Tårtan består av chokladbottnar fyllda med chokladmousse med baileys-smak och björnbärssylt och är sedan spacklad med grädde och täckt med marcipan.


Tårtor

Igår fyllde Rasmus mormor 70 år och för att fira detta anordnades en överaskningsfest i hennes ära. Jag hade den stora äran att få baka tårtorna till festen. Den gröna innehöll tobleronemousse och hallonsylt och den blå drottningsylt och vaniljkräm. Båda tårtorna är spacklade med grädde och täckta med marcipan och dekorerade med orkidéer i sockerpasta.

 

 


RSS 2.0