Till fars dag fick jag den stora äran att hjälpa Rasmus med farsdagpressent till hans pappa. Hittade detta recept i senaste nummret av Hembakat och Ingemar älskar lingon så därflör var det inte så svårt att komma välja vad jag skulle göra. Självklart går det bra att byta ut lingonen mot något annat man tycker är gott.

 

Ca 25-30 st

200 g mörk choklad, 70 procent

2 msk smör

1 dl frysta lingon, tinade

1 msk créme fraiche

1 dl florsocker

Garnering

1/2 dl kakao

2 tsk kanel

 

Bryt chokladen i bitar. Lägg choklad och smör i en skål och smält det, under omrörning, över vattenbad (kastrull med småkokande vatten).

Mosa lätt de tinade lingonen med en gaffel. Blanda ner dem i chokladen tillsammans med créme fraiche och florsocker.
Ställ in i kylen i 30 - 40 minuter.

Blanda kako och kanel på en tallrik. Forma små bollar av smeten (det är väldigt kletigt att göra) och rulla dem i blandningen. Förvara tryfflarna svalt.

Innan jul gjorde jag några marcipangrisar men jag har inte hunnit lägga upp någon bild på dem. Så nu kommer det några bilder tagna av Martina Perjans.

Försöv mig imorse och missade dagens föreläsning så jag passade på att göra lite snöbollar (vit choklad och kokos) och rocky road.

Passade på att baka lite knäck igår när vi kom hem från Borlänge (ursäkta dålig kvalité på bilden).

Igår gjorde jag lite chokladfudge med valnötter som har fått stelan över natten så jag skar upp den idag. Har även börjat sy lite på Emmas klänning så nu börjar man se att det är en övel till den i alla fall.

Gjorde lite lingonkola igår kväll eftersom jag fick lingon av mamma.