Igår gjorde jag citroncupcakes. Tanken var att det även skulle vara citron-frosting på dem men efter önskemål av Rasmus vart det jordgubssfrosting vilket vart riktigt gott det med! :)

Jag tänkte även att detta skulle få vara mitt bidrag för denna månad till månadens sötsak - frukt.

Bilden är tagen av Martina.

 

100 g smör
2 2 st ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl mjölk
1 2 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt

1

50 g mjukt smör
5 5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 msk färskpressad citron, saften eller annan valfri smaksättning
(jag tog jordgubbsessens)
100 100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och smaksättning krämigt. Vispa i Philadelphiaosten. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit. Bred eller spritsa den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.